cariogènes
Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 1966 dans l'article Les Esquimaux : à trop hâter le processus de l'assimilation on risque de porter atteinte à leur équilibre biologique, par Raoul Hartweg.
Dès maintenant, après quelques années d’expérience, on constate que la magnifique denture légendaire des Esquimaux s’altère ; des troubles buccaux apparaissent ; la carie s’installe avec une gravité exceptionnelle, parce que le régime alimentaire a été brusquement déséquilibré par la substitution de la conserve aux vivres frais, par l’apport massif d’hydrates de carbone et de substances cariogènes.