brazier 10/2021

Première apparition dans le Monde Diplomatique en octobre 2021 dans l'article Recette pour devenir un grand chef, par Rick Fantasia.

Quant à Bocuse, lui-même membre d’une prestigieuse lignée culinaire, descendant à la fois de la « mère Brazier » de Lyon et du légendaire Fernand Point du restaurant La Pyramide, où il fut apprenti pendant deux ans, il a formé cinq lauréats du titre de MOF.