bouglione 01/1958

Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 1958 dans l'article Diners aux chandelles.

Et puisqu’il faut parler d’originalité, je voudrais signaler, encore que l’on y ajoute quelquefois l’électricité, un nouveau et unique restaurant : le Manouche (rue Mazarine) où Pierrot, ex-chef des frères Bouglione, prépare une cuisine bohémienne, tzigane, gitane, gypsie, manouche en un mot, qu’il faut connaitre, car elle le mérite.

Un autre article du Monde Diplomatique qui contient ce mot :

1. Le temps des charcutiers végétariens, par Benoît Bréville 07/2018