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Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 1955 dans l'article La Bourgogne et ses grands crus.
La règle au pays même des vignes, est de procéder à une dégustation préalable lorsque l’on veut servir nlusieurs vins au cours d’un dîner, afin de se tenir au plus près de l’adage célèbre : La bouteille que l’on boit ne doit pas faire regretter celle que l’on vient de boire.
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