baissant
Première apparition dans le Monde Diplomatique en décembre 1955 dans l'article Un atelier et un foyer d'art où règne la tradition.
Il transmet la canne au bout de laquelle apparaît maintenant une sorte d’ampoule à un « décorateur » qui, la faisant tourner, l’élevant ou la baissant, allonge du même coup la pâte et lui imprime des volutes qui se stabiliseront en torsades.
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