azucareros
Première apparition dans le Monde Diplomatique en avril 1970 dans l'article Démocratie au Costa-Rica, nationalisme à El Salvador, violence au Guatemala, par Elena de La Souchère.
Il y a, certes, des conflits entre les petits cultivateurs et les puissants ganaderos (éleveurs de bétail), entre les petits producteurs de sucre et les maîtres des grands ingenios azucareros (fabriques de sucre) ; mais le nombre des journaliers sans terre est faible.