arras

Première apparition dans le Monde Diplomatique en juin 1957 dans l'article Devoirs de vacances, par La Reynière.

Ces caillettes drômoises, tenez, ou ces tripoux à Espalion, cette salade d’escargots charentaise et ce potje fleish dunkerquois, ces gratins, entre la Bresse et la Savoie, innombrables et différents, ces garbures non moins diverses, en Béarn, cet éventail admirable de nos fromages encore fermiers et cette farandole des cochonnailles aux différences subtiles mais précises et qui nous fait, quelques amis et moi, par exemple, chasser et classer l’andouillette aux quatre coins de notre appétit, balançant de savoir si celle d’Arras a plus de parfum que celle de Fleurie en Beaujolais, si celle de Troyes offre plus de moelleux que celle de Clamecy, celle de Vouvray plus de sincérité que celle de Toul.

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  3. Trois galeries à 45 mètres sous le fond de la mer, par François Grosrichard
  4. Voyages au pays de la culture sauvage, par Daniel Leconte
  5. Rituels français, par Jean-Pierre Jeancolas
  6. « Les raisons des gens courbés », par Wojciech Skalmowski
  7. Armand Gatti, éloge de la révolution, par Philippe Lafosse
  8. Cette passion tenace des libraires de quartier, par Maurice T. Maschino
  9. Le logement social, entre pénurie et ségrégation, par François Ruffin
  10. En France, le gaz tue encore, par Patrick Coupechoux
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  12. Qui défendra les inspecteurs du travail ?, par Fanny Doumayrou
  13. Jean Cavaillès, une pensée explosive, par Etienne Klein
  14. Robespierre sans masque, par Maxime Carvin
  15. Quand l’État français sabote le train, par Vincent Doumayrou
  16. Les Chinois oubliés de la Grande Guerre, par Jordan Pouille
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