arcachonnaises
Première apparition dans le Monde Diplomatique en novembre 1956 dans l'article Domaine d'Amphitrite, par La Reynière.
Pleine mer, marennes, belons (et l’on m’assure qu’il faut prononcer bélon, encore que l’accent ne s’indique pas en breton), petites arcachonnaises, portugaises vertes ou de claires, huîtres de Bouzigues, si particulières… C’est la mer déifiée, la mer toujours recommencée, sur un plateau.