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Première apparition dans le Monde Diplomatique en janvier 2011 dans l'article « Homo festivus » passe à table, par Sébastien Lapaque.
Il est d’ailleurs frappant d’observer l’écart entre les plats préparés par Marc Veyrat, Guy Savoy, Joël Robuchon pour le menu servi à l’Assemblée nationale le jeudi 16 octobre 2008 dans le cadre de la candidature de la France au patrimoine mondial de l’Unesco — « émulsion de foie gras à l’herbe d’ache en pot de yaourt, mousseuse de pomme de terre au chocolat », « huîtres en nage glacée », « turban de langoustines aux spaghettis » — et les plats pour lesquels les Français affichent leur préférence lorsqu’on les interroge.
Un e autre apparition
Un autre article du Monde Diplomatique qui contient ce mot :