épépinage
Première apparition dans le Monde Diplomatique en juin 2017 dans l'article Concentré de tomate : des produits chinois frelatés pour l'Afrique, par Jean-Baptiste Malet.
Les tomates s’écoulent ainsi dans une « rivière », qui rince la matière première et la transporte vers son destin : pelage, épépinage, broyage, chauffage.